1 kg aubergine
0,5 dl 12%-ig ättika
0,5 dl salt
1,5 dl socker
1 msk wakame-alger
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk sandelträ
0,5 tsk mald nejlika
4 lagerblad
1,5 tsk oregano
0,5 msk kryddpeppar
Skiva och koka auberginen i 3- 5 minuter. Koka upp ättikan med salt och socker och låt det lösas upp. Ha i kyrddorna och alger och ta av värmen. Låt svalna något och ha i aubergine-skivorna. Denna klarar sig länge i kylen, jag har en sats som stått i ett halvår nu och fortfarande är helt ok.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar